Como cada primero de noviembre desde el año 1990, la Centuria Romana Munda celebrará el próximo miércoles, día 1 de noviembre, con motivo de la conmemoración del Día de Todos los Santos, la vigésimo octava edición de su tradicional paella gigante, una de las grandes actividades que organiza esta asociación cultural, presidida por José Miguel Raya Algaba, con la que hace público su reconocimiento al apoyo prestado por los montillanos a las actividades que desarrollan a lo largo del año.
Este año, como novedad, numerosísimas personas llegadas desde la localidad jienense de Úbeda visitarán Montilla con motivo de la celebración de este acto, afianzando así el hermanamiento tenido lugar el pasado 27 de mayo en dicho municipio ubetense entre la Centuria Romana Munda de Montilla y las hermandades de La Soledad y de La Humildad de la mencionada localidad. La primera, la más antigua de Úbeda, y la segunda, que cuenta con una importante Centuria.
Además, la serigrafía de las camisetas que lucirán los organizadores como uniformidad en el evento, obra del artista José Cano, y que por primera vez será diferente al grabado del cartel, estarán apadrinadas y patrocinadas por la empresa montillana Tonelería Del Sur, tal y como mostramos en la primera imagen publicada.
De este modo, si las primeras ediciones tuvieron como marco la plaza de La Rosa, en el corazón histórico de Montilla, más tarde se trasladaron hasta la plaza de La Aurora, por encontrarse en obras la primera de ellas. Sin embargo, fue tal la acogida que el barrio del Gran Capitán tributó a los Romanos que, al concluir la remodelación de la plaza de La Rosa, la Centuria decidió continuar para siempre en esta plaza de las Casas Nuevas.
La jornada, que se iniciará a primeras horas de la mañana con la puesta a punto de la zona y el posterior traslado de la paellera, de más de cinco metros de diámetro, alcanzará su máxima expresión en las horas del mediodía, cuando se espera que más de 3.000 personas se acerquen hasta la plaza de La Aurora para compartir con los Romanos una jornada de expansión, de alegría y de convivencia.
Además, la tradición de las deliciosas gachas del Día de Todos los Santos también se hace presente en esta actividad desde el año 2002, gracias a la generosidad de un grupo de incondicionales que dedican muchas horas a la elaboración de este exquisito dulce tradicional y a su envasado en tarrinas asépticas para su traslado a los comensales. De igual manera, los asistentes podrán adquirir un plato y un vaso conmemorativo del evento, así como degustar pan y fruta, acompañado de cerveza y vino de nuestra tierra hasta final de existencias.
La exquisita paella de los Romanos, un acto gastronómico y cultural que, sin duda alguna, las gentes de Montilla la han convertido en tradición, cuenta con la inestimable colaboración del programa de Turismo 'Amontíllate' del Excelentísimo Ayuntamiento de Montilla, y de todas aquellas personas, empresas y casas comerciales que trasladan su apoyo a la Centuria Romana Munda para que esta asociación cultural siga construyendo futuro, fortaleciendo su caminar, sin olvidar sus orígenes y compromiso con la cultura y tradición de nuestra ciudad.
El autor del singular y gran cartel anunciador de este gran evento -que mostramos en la segunda imagen-, como sucediera en las tres ediciones anteriores, es José Cano, reconocido dibujante de cómic, montillano de adopción y afincado en la localidad sevillana de Dos Hermanas.
Y así, en el barrio del Gran Capitán, la paella gigante –una de las iniciativas más originales de cuantas se desarrollan en nuestra localidad–, se convierte en una fiesta popular abierta a todas las personas que permiten cada año a la Centuria Romana Munda salir victoriosa de una de sus batallas más comprometidas para disfrute de todo el pueblo de Montilla.
BENJAMÍN PORTERO DUQUE / IMÁGENES: JOSÉ CANO
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